Biodisponibilidad del calcio presente en la especie opuntia ficus indica en diferentes etapas de desarrollo para la formación de masa ósea en un modelo de ratas en crecimiento

El consumo de calcio (Ca) durante la infancia y adolescencia es primordial para que el esqueleto alcance el pico máximo de densidad mineral ósea, cuya importancia se relaciona con la resistencia del hueso y el riesgo de fractura en la edad adulta. En las últimas décadas, el consumo de Ca ha disminui...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Ezequiel Hernandez Becerra
Formato: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2017
País:México
Recursos:Universidad Autónoma de Querétaro
Repositorio:Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma de Querétaro
OAI Identifier:oai:ri-ng.uaq.mx:123456789/1219
Acesso em linha:http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/1219
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Opuntia ficus indica
Calcio
Remodelado óseo
Densidad mineral ósea
Microestructura ósea
Propiedades biomecánicas
Cristalinidad del hueso
Calcium
Bone remodeling biomarkers
Bone mineral density
Bone microstructure
Bone crystallinity
Biomechanical properties
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Descrição
Resumo:El consumo de calcio (Ca) durante la infancia y adolescencia es primordial para que el esqueleto alcance el pico máximo de densidad mineral ósea, cuya importancia se relaciona con la resistencia del hueso y el riesgo de fractura en la edad adulta. En las últimas décadas, el consumo de Ca ha disminuido considerablemente debido a factores fisiológicos, digestivos, culturales y económicos principalmente, por lo que es necesaria la búsqueda de nuevas fuentes de Ca en la dieta. El contenido de Ca y oxalatos en el nopal (Opuntia ficus indica) se modifica con la edad de esta cactácea, por lo que el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del consumo de O. ficus indica en diferentes etapas de desarrollo como fuente de Ca sobre la absorción aparente de calcio (AACa), marcadores bioquímicos de remodelado óseo y en las propiedades densitométricas, mecánicas, microestructurales y cristalinas del fémur de ratas en crecimiento. Se utilizaron ratas macho recién destetadas y se alimentaron con cladodios de O. ficus indica en etapa de madurez temprana (25 y 60 días de desarrollo pertenecientes a los grupos N-60 y N-200, respectivamente) y cladodios en etapa de madurez tardía (100 y 135 días de desarrollo pertenecientes a los grupos N-400 y N-600, respectivamente) durante 6 semanas. Adicionalmente, se incluyó un grupo control alimentado con CaCO3 como fuente de Ca. Las dietas se ajustaron a un contenido de Ca de 5 g/kg dieta. La AACa en el grupo N-60 fue significativamente menor (P ≤ 0.05) con respecto al grupo control, N-200, N-400 y N-600 en todas las etapas de crecimiento de los animales experimentales. En la pubertad el índice calcio/creatinina urinario (Ca/CrU) en el grupo N-60 fue mayor que los grupos N-200, N-400, N-600 y el control. En la adolescencia dicho índice en todos los grupos a excepción del N-400 fue mayor que en el grupo control y en la etapa adulta dicho índice disminuyó en todos los grupos experimentales con respecto a la pubertad resultando incluso menor que en el grupo control. Los niveles de osteocalcina (OC) en los grupos alimentados con O. ficus indica fueron mayores en la etapa puberal y adolescencia con respecto a la etapa adulta. En ésta etapa, los niveles de OC en los grupos alimentados con O. ficus indica fueron menores o iguales al control. Los niveles de pro-péptido amino terminal de pro-colágeno tipo I (PINP) se incrementó con la edad de los animales en el grupo N-600 y control. El nivel de este biomarcador en los grupos N-60 y N-200 se redujo desde la pubertad hasta la edad adulta. En el grupo N-400 la concentración de PINP no se modificó durante el crecimiento de los animales. La DMO en todos los grupos aumentó con la edad y los valores más altos se observaron en los grupos N-600 y control durante la pubertad y adolescencia. La fuerza de ruptura de los fémures fue significativamente menor (P ≤ 0.05) en los grupos N-60 y N-200 comparada con los grupos N-400, N-600 y control. El grosor cortical (Ct.Wi) y el grosor trabecular (Tb.Th) de los fémures en los grupos control y N-600 fueron significativamente mayores (P ≤ 0.05) que los Ct.Wi y Tb.Th de los fémures en los grupos N-60 y N-200. La separación trabecular de los fémures en los grupos N-60 y N-200 presentaron los valores más altos en comparación con todos los grupos experimentales. Los fémures de los grupos control, N-600 y N-400 mostraron el mayor contenido de Ca. Finalmente, el porcentaje de cristalinidad y tamaño del cristal de los compuestos cristalinos (hidroxiapatita) en el fémur del grupo N-60 fue menor en comparación con los grupos N-200, N-400, N-600 y control. Estos resultados demuestran, por primera vez, que el Ca presente en los cladodios de O. ficus indica es biodisponible y capaz de mejorar la densidad mineral, las propiedades mecánicas, microestructurales y cristalinas de los huesos, por lo que el consumo de cladodios en la etapa de madurez tardía podría tener un impacto benéfico sobre la salud ósea.

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