DIFERENCIACIÓN EN LOS PRODUCTOS GASTRONÓMICOS: VENTAJAS PARA UN POSICIONAMIENTO EXITOSO

OBJETIVO: Describir las ventajas que tiene realizar una estrategia de diferenciación de un producto gastronómico en general, basándonos en aspectos fundamentales del marketing como lo es el precio, producto, plaza o promoción. MATERIAL Y MÉTODO: La metodología que se utilizó fue cuantitativa con enf...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Ramón Molina, Diego Gustavo, Suárez Reyes, Susana, Cruz Luna, Guadalupe Janeth
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2018
País:México
Institución:UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TABASCO
Repositorio:Hitos de Ciencias Económico Administrativas
OAI Identifier:oai:revistahitos.ujat.mx:article/2515
Acceso en línea:https://revistahitos.ujat.mx/hitos/article/view/2515
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Gastronomía. Marketing. Posicionamiento. Diferenciación.
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spelling DIFERENCIACIÓN EN LOS PRODUCTOS GASTRONÓMICOS: VENTAJAS PARA UN POSICIONAMIENTO EXITOSORamón Molina, Diego GustavoSuárez Reyes, SusanaCruz Luna, Guadalupe JanethGastronomía. Marketing. Posicionamiento. Diferenciación.OBJETIVO: Describir las ventajas que tiene realizar una estrategia de diferenciación de un producto gastronómico en general, basándonos en aspectos fundamentales del marketing como lo es el precio, producto, plaza o promoción. MATERIAL Y MÉTODO: La metodología que se utilizó fue cuantitativa con enfoque descriptivo ya que lo que se buscaba era agotar las fuentes secundarias que afirmaran que la diferenciación es una clave para un buen posicionamiento en el ámbito del gastronómico. RESULTADOS: En una serie de tablas se obtuvieron datos que muestran el comportamiento que tienen las personas a la hora de elegir un platillo, dejando en primer lugar que se dejan llevar por el sabor del mismo y dejando en segundo término el trato que le dan en el establecimiento. CONCLUSIONES: Otro hallazgo que se pudo recabar de la investigación es que personas con un rango de edad entre 20 y 24 años son las que buscan experiencias de sabor culinarias, algo que debemos tener en claro es que el sector gastronómico está en total crecimiento, y la única manera de mantenerse a flote es con una diferenciación.Universidad Juárez Autónoma de Tabasco2018-05-14info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://revistahitos.ujat.mx/hitos/article/view/251510.19136/hitos.a24n68.2515HITOS DE CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISTRATIVAS; Vol. 24 No. 68 (2018); 116-127Hitos de Ciencias Económico Administrativas; Vol. 24 Núm. 68 (2018); 116-1272448-4733reponame:Hitos de Ciencias Económico Administrativasinstname:UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TABASCOinstacron:UJATeshttps://revistahitos.ujat.mx/hitos/article/view/2515/1922Derechos de autor 2018 Diego Gustavo Ramón Molina, Susana Suárez Reyes, Guadalupe Janeth Cruz Lunainfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:revistahitos.ujat.mx:article/25152026-01-29T18:48:56Z
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