Mecanismo molecular de la desnaturalización ácida de papaína

Los cambios estructurales en la papaína provocados por un medio ácido fueron estudiados, al igual que en sus variantes S-carboximet il papaína y S-carbamoil papaína, especies con modificaciones sobre el residuo de Cys 25 . Espectros y curvas de desnaturalización ácida en func ión del tiempo obtenida...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Rosa Eréndira Fosado Quiroz
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2011
País:México
Institución:Universidad Autónoma Metropolitana
Repositorio:Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
Idioma:español
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Acceso en línea:https://doi.org/10.24275/uami.v118rd75g
Access Level:acceso abierto
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