Potencial nutracéutico de componentes bioactivos presentes en huitlacoche de la zona centro de México
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|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de Querétaro |
| Repositorio: | Redalyc-UAQ |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:57922749006 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=57922749006 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Química Huitlacoche alimento funcional compuestos fenólicos actividad antioxidante potencial nutracéutico |
| Descripción no disponible. |