Fructanos en Agave fourcroydes, potencialidades para su utilización en la alimentación animal
En la naturaleza existen fuentes naturales a partir de las que pueden extraerse carbohidratos no digeribles para su utilización en la alimentación animal. Sin embargo, no se conocen todas sus potencialidades. El objetivo de este trabajo fue determinar el contenido de fructanos en plantas de Agave fo...
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2009 |
| País: | México |
| Institución: | Instituto Politécnico Nacional |
| Repositorio: | Redalyc-IPN |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:193015425013 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193015425013 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Agrociencias fructanos carbohidratos Agave fourcroydes (henequén) |
| Sumario: | En la naturaleza existen fuentes naturales a partir de las que pueden extraerse carbohidratos no digeribles para su utilización en la alimentación animal. Sin embargo, no se conocen todas sus potencialidades. El objetivo de este trabajo fue determinar el contenido de fructanos en plantas de Agave fourcroydes (henequén)en Cuba. Mediante un muestreo aleatorio se seleccionaron plantas de la empresa henequenera «Eladio Hernández León», en la provincia de Matanzas. Se realizaron determinaciones espectrofotométricas de fructanos en el tallo y se cuantificó glucosa, fructosa, sacarosa y almidón. En las hojas apical e intermedia se realizaron determinaciones de fructano, glucosa, fructosa y sacarosa. Los resultados del análisis de la composición de carbohidratos no estructurales en el tallo mostraron que los carbohidratos más abundantes fueron los fructanos, con valor promedio de 669.3 mg/g de MS. Los valores de glucosa, fructosa y sacarosa estuvieron aproximadamente en 167.4, 103.8 y 256.7 mg/g de MS, respectivamente. En menor cantidad se encontró el almidón, con valor de 14.9 mg/g de MS. En las hojas apical e intermedia, las determinaciones de fructanos fueron: 19.33, y 21.73 mg/g de MS, respectivamente. En las hojas apicales, los valores de glucosa, fructosa y sacarosa fueron 8.46; 11.14 y 4.89 mg/g de MS, respectivamente; en las hojas intermedias estuvieron en 9.55; 12.65; 5.63 mg/g de MS, respectivamente. Se concluye que en todas las partes de la planta hubo presencia de fructanos. Es en el tallo donde se encuentran más abundantemente estos carbohidratos no estructurales, que representan más de 60 %. Por tanto, en Cuba el henequén pudiera constituir una alternativa promisoria como fuente de fructanos, con potencialidades para utilizarse como prebiótico en la alimentación de los animales y el hombre. |
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