APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS A FRUTOS DE AGUACATE PARA PROLONGAR SU VIDA DE ANAQUEL

Esta revisión resume los avances que han tenido los tratamientos térmicos (TT) utilizados para prolongar la vida útil del aguacate. Las tecnologías que se han venido utilizando a través del tiempo se pueden dividir en aire caliente (AC), vapor caliente (VC), agua caliente (AGC), exposición a luz sol...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: MA López-Mata, S Ruiz-Cruz, JJ Ornelas-Paz, LE Gassos-Ortega
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2013
País:México
Institución:Instituto Tecnológico de Sonora
Repositorio:Redalyc-ITSON
OAI Identifier:oai:redalyc.org:672971124004
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971124004
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Aguacate
luz solar
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