Insulina extraída del ajo blanco (Allium sativum) y su implementación como condimento en productos cárnicos

La inulina pertenece al tipo de fibra dietética soluble, cuyo consumo recomendado es de 3 a 11 g/día. Esta fibra puede ser extraída de especies vegetales que contienen fructanos como el ajo (Allium sativum). El ajo es una planta herbácea, formada por 6 a 12 hojas que engloban un bulbo subterráneo en...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Meneses-Chávez, B, Rodríguez-Silva, M, Raya-Vaca, A, Ramírez-Moreno, E, Alanís-García, E
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2018
País:México
Institución:UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO
Repositorio:Educación y salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repository.uaeh.edu.mx:article/3117
Acceso en línea:https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/3117
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