EFECTO DE LA ALIMENTACIÓN CON Pithecellobium dulce EN EL PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE LA LECHE DE CABRAS CRIOLLAS
Se evaluó la utilización de Pithecellobium dulce en la alimentación de cabras en lactación y su efecto en el perfil de ácidos grasos de la grasa de leche. Se utilizaron 10 cabras criollas de tercer y cuarto parto, distribuidas de manera aleatoria en dos tratamientos durante el último tercio de la ge...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Repositorio: | Redalyc-UNAM |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:33944929005 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33944929005 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Ácidos Grasos Leche de Cabra Pithecellobium dulce |
| Sumario: | Se evaluó la utilización de Pithecellobium dulce en la alimentación de cabras en lactación y su efecto en el perfil de ácidos grasos de la grasa de leche. Se utilizaron 10 cabras criollas de tercer y cuarto parto, distribuidas de manera aleatoria en dos tratamientos durante el último tercio de la gestación y toda la lactancia. El primer grupo (T1) se alimentó con 650g de concentrado, 50g de premezcla mineral y 4kg de ensilado de maíz por cabra al día; el segundo grupo (T2) se alimentó con 2h diarias de pastoreo en banco de proteína de P. dulce, además de 1kg de hojas de P. dulce fresco, 50g de premezcla mineral y 4kg de ensilado por cabra al día. Además de la suplementación con concentrado comercial o banco de proteína, el rebaño experimental se mantuvo durante la mañana y parte de la tarde (9:00-14:00) pastoreando en praderas compuestas de grama nativa. Se determinó el perfil de ácidos grasos de la grasa de la leche por medio de cromatografía de gases con detector de ionización de flama. Los valores de ácidos grasos en ambos tratamientos fueron comparados por medio del modelo de medidas repetidas en el tiempo. Se encontraron diferencias significativas debidas a interacción tiempotratamiento para la mayor parte de los ácidos grasos, excepto para C18:0, C18:1n9t y C18:2. Sin embargo, el perfil de ácidos grasos de la leche es similar en cabras alimentadas con P. d ulce y con alimento concentrado. |
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