Aspectos fisicoquímicos y caracterización de polifenoles y carotenoides durante la maduración postcosecha de frutos de papaya (Carica papaya L.)
| Author: | |
|---|---|
| Format: | master thesis |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2013 |
| Country: | México |
| Institution: | Centro de Investigación Científica de Yucatán |
| Repository: | Repositorio Institucional CICY |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:cicy.repositorioinstitucional.mx:1003/950 |
| Online Access: | http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/950 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | info:eu-repo/classification/cti/2 info:eu-repo/classification/cti/24 info:eu-repo/classification/cti/2409 info:eu-repo/classification/cti/240992 |
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