Replacing sugar with S. rebaudiana extracts on the physicochemical and sensory properties of strawberry ice cream
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de Yucatán |
| Repositorio: | Repositorio Digital Institucional de la Universidad Autónoma de Yucatán |
| OAI Identifier: | oai:redi.uady.mx:123456789/3404 |
| Acceso en línea: | http://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/3404 |
| Access Level: | acceso embargado |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/cti/7 |
| Descripción no disponible. |