Obtención y caracterización de proteína hidrolizada a partir de la raspa residual del proceso de curtido de pieles

La presente investigación determina la concentración de colágeno hidrolizado. La raspa se obtuvo de una tenería local, fue acondicionada para el proceso de extracción. Se probaron 8 condiciones de hidrólisis a base de KC4H5O6 y NaOH por 24 h, 25 °C y 250 rpm, seguida de una precipitación química con...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Javier Antonio Arcibar Orozco
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2020
País:México
Institución:Centro de Innovación Aplicada en Tecnologías Competitivas
Repositorio:Repositorio Institucional de CIATEC
Idioma:español
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