Identificación de extractos de fuentes naturales con actividad inhibitoria de tirosinasa
La tirosinasa es la enzima clave de la melanogénesis en la cual el producto final es la melanina. La melanina es la responsable de proteger la piel contra el daño inducido por luz ultravioleta, pero el exceso de producción de melanina está relacionado con trastornos dermatológicos tales como la hipe...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma Metropolitana |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:bindani.izt.uam.mx:9g54xh780 |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.24275/uami.9g54xh780 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/LEM/Grano de amaranto info:eu-repo/classification/LEM/Amaranths info:eu-repo/classification/LEM/Enzymes info:eu-repo/classification/LEM/Polifenoles info:eu-repo/classification/LEM/Capacidad quelante info:eu-repo/classification/LEM/Cladocolea loniceroides info:eu-repo/classification/LEM/Polyphenols info:eu-repo/classification/LEM/Tirosinasa info:eu-repo/classification/LEM/Plants info:eu-repo/classification/cti/6 |
| Sumario: | La tirosinasa es la enzima clave de la melanogénesis en la cual el producto final es la melanina. La melanina es la responsable de proteger la piel contra el daño inducido por luz ultravioleta, pero el exceso de producción de melanina está relacionado con trastornos dermatológicos tales como la hiperpigmenación post-inflamatoria y melasma. Por ello en la industria cosmética se han buscado inhibidores de tirosinasa para dar tratamiento a estos padecimientos de la piel, pero muchos de ellos no han mostrado ser eficientes. La Hidroquinona (HQ) es uno de los inhibidores sintéticos más eficientes, sin embargo se ha visto que la actividad inhibitoria de tirosinasa se debe a la destrucción de los melanocitos, por lo que es considerada como citotóxica y su uso es muy limitado, solo para tratamientos de melasma. En al caso de inhibidores de fuentes naturales se ha encontrado que son poco estables con la formulación y/o tienen poca penetración en la piel por lo que sus efectos son muy lentos. Estudios previos han mostrado que el uso de extractos de plantas (hoja, tallo y fruto) tienen actividad inhibitoria de tirosinasa la cual se ha relacionado con la presencia de polifenoles. La actividad inhibitoria también ha sido relacionada con la capacidad quelante del ion Cu²⁺ (CuCA), ya que la tirosinasa tiene en su sitio activo este metal que favorece la oxidación de su sustrato (L-tirosina) y así desencadenar la serie de reacciones que forman la melanina. Por ello el objetivo de este estudio es probar diferentes extractos de fuentes naturales como potenciales inhibidores de tirosinasa y evaluar su capacidad quelante de Cu²⁺, tales como las proteínas e hidrolizados del grano de amaranto (Amaranthus hypochondriacus), hidrolizados del material lignocelulósico del tallo de amaranto y extractos de las diferentes plantas de muérdago Cladocolea loniceroides. Los cuales han mostrado tener gran cantidad de polifenoles. Para ello fueron aisladas la albúmina 1, globulina y glutelinas del grano del amaranto, posteriormente fueron liofilizadas e hidrolizadas con alcalasa (E/S = 0.8 UA/g proteína; pH 7.4; T = 50°C) a diferentes tiempos (3, 21, 30, 36 y 48 h). Para conocer el avance de la reacción se midió el grado de hidrolisis con la reacción de TNBS la cual se fundamenta con la cuantificación de los grupos amino libres. La actividad de la tirosinasa fue medida utilizando L-tirosina (1 mg/ml), tirosinasa de champiñón (Sigma-Aldrich T3824-50KU) 96 U/ml y las muestras en DMSO al 5%. |
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