Substitución de la harina de Macrocystis pyrifera por harina de mosto de uva en alimento balanceado para el abulón azul (Haliotis fulgens)
La harina de Macrocystis pyrifera es un ingrediente comúnmente utilizado en la elaboración de dietas balanceadas para elabulón (Haliotis fulgens); sin embargo, la demanda de harina de Macrocystis como complemento alimenticio ha provocado unincremento de su precio en el mercado, resultando costosa su...
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2004 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Repositorio: | Redalyc-UNAM |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:48003007 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48003007 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Ciencias de la Tierra abulón nutrición alimentación harina de Macrocystis harina de mosto de uva |
| Sumario: | La harina de Macrocystis pyrifera es un ingrediente comúnmente utilizado en la elaboración de dietas balanceadas para elabulón (Haliotis fulgens); sin embargo, la demanda de harina de Macrocystis como complemento alimenticio ha provocado unincremento de su precio en el mercado, resultando costosa su utilización como nutrimento en dietas balanceadas. Por esta razón,el propósito del presente trabajo es encontrar el nivel de substitución de la harina de Macrocystis del alimento balanceado para elabulón azul por un subproducto regional de menor costo, como la harina de mosto de uva. Con este fin, se elaboraron cinco dietasen las que se substituyó la harina de Macrocystis de 0% a 100%, a un máximo de 33% del total de los ingredientes. Se utilizaron375 abulones de 15.09 ± 0.38 mm y 0.434 ± 0.03 g, distribuidos al azar en 15 cubetas de 8 L. Después de 60 días deexperimentación se detectaron diferencias significativas entre las pendientes de los diferentes tratamientos tanto en talla como enpeso. Dado que el incremento de la harina de mosto de uva resultó en una menor ingestión, sin afectar la eficiencia alimenticia, seestablece que la harina de mosto de uva presenta un efecto negativo en la gustosidad hacia el alimento, mas no constituye unfactor antinutricional. Se concluye que la harina de Macrocystis puede ser substituida por harina de mosto de uva en un 16% de ladieta total sin tener un efecto negativo en el crecimiento de los organismos. |
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