Los desiertos alimentarios en el Área Metropolitana de Guadalajara. Metodología para la localización de las zonas en situación de inseguridad alimentaria y el aumento de su vulnerabilidad a partir de la pandemia COVID-19
La Agenda de Desarrollo Sustentable 2030 de las Naciones Unidas establece como segundo objetivo del desarrollo sustentable “Hambre Cero”, que busca garantizar que toda persona tenga acceso a alimentos suficientes, nutritivos y accesibles en todo momento; sin embargo, cerca de un millón de habitantes...
| Author: | |
|---|---|
| Format: | master thesis |
| Status: | Versión aceptada para publicación |
| Publication Date: | 2021 |
| Country: | México |
| Institution: | Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente |
| Repository: | Repositorio Institucional del ITESO |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:rei.iteso.mx:11117/7529 |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/11117/7529 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Desiertos Alimentarios Inseguridad Alimentaria Agricultura Urbana Agricultura Periurbana Agricultura COVID-19 |
| Summary: | La Agenda de Desarrollo Sustentable 2030 de las Naciones Unidas establece como segundo objetivo del desarrollo sustentable “Hambre Cero”, que busca garantizar que toda persona tenga acceso a alimentos suficientes, nutritivos y accesibles en todo momento; sin embargo, cerca de un millón de habitantes se encontraba en situación de inseguridad alimentaria en el AMG, de acuerdo al datos del censo de 2010. Los desiertos alimentarios se definen como áreas geográficas sin acceso a alimentos saludables y asequibles, de manera suficiente e igualitaria en todas las zonas de la ciudad. Mediante un proyecto profesionalizante en la LGAC 1 “Ecosistemas y territorio en la ciudad-región”, en la sub-línea “desarrollo territorial y sustentabilidad urbana”; se propone definir, localizar y caracterizar los desiertos alimentarios en el AMG. De manera emergente y coyuntural, los efectos colaterales por la pandemia de COVID-19 -como lo es la crisis económica que exacerba la inseguridad alimentaria- se esperaría que estos desiertos aumenten. Localizar los desiertos alimentarios en el AMG, ayudaría a visibilizar la población en inseguridad alimentaria, con el fin de fundamentar y promover el conocimiento del sistema alimentario, y su relación con la planeación y el crecimiento de la ciudad; para entonces encaminar la ciudad hacia un modo de vida sustentable y resiliente. |
|---|