EFECTO DEL TRATAMIENTO HIDROTÉRMICO EN LA EXPRESIÓN DE GLUTATIÓN S-TRANSFERASA DURANTE LA MADURACIÓN POSCOSECHA DE MANGO CV. ‘ATAULFO’

El mango, para ser comercializado es sometido a un tratamiento hidrotérmico (TH) para eliminar patógenos. Dicho tratamiento puede generar un estrés fisiológico que deriva en la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS). Las plantas poseen mecanismos para contrarrestar el estrés oxidativo, en...

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Detalhes bibliográficos
Autor: FRANCISCO ELIEZER SANCHEZ GALVAN
Formato: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2015
País:México
Recursos:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Repositorio:Repositorio Institucional del CIAD
Idioma:español
OAI Identifier:oai:ciad.repositorioinstitucional.mx:1006/66
Acesso em linha:http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/66
Access Level:acceso abierto
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