Estudio del efecto de la velocidad y la presión transmembrana en el flux másico en la ultrafiltración de suero de leche
"Con la elaboración de este proyecto se pretende determinar las condiciones de operación para el proceso de ultrafiltración de suero de leche a través de una membrana de fibra hueca que permitan predecir el fenómeno de ensuciamiento de la membrana para poder aumentar el rendimiento y la pureza...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | México |
| Institución: | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAP |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioinstitucional.buap.mx:20.500.12371/5128 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12371/5128 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA Industria lechera Procesamiento de productos lácteos Productos lácteos--Análisis Leche--Proteínas Membranas (Tecnología) Producción láctea Separación por membrana |
| Sumario: | "Con la elaboración de este proyecto se pretende determinar las condiciones de operación para el proceso de ultrafiltración de suero de leche a través de una membrana de fibra hueca que permitan predecir el fenómeno de ensuciamiento de la membrana para poder aumentar el rendimiento y la pureza de proteína concentrada y lactosa en el retenido y el permeado respectivamente." |
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