DESARROLLO DEL SISTEMA PRODUCTIVO VINCULADO AL FRIJOL Y SU INCIDENCIA EN LA COMPETITIVIDAD DE LA ZONA FRIJOLERA DEL ESTADO DE ZACATECAS

El frijol constituye la base de la alimentación de los hogares de más bajos ingresos en México, lo que aunado al autoconsumo destaca su importante contribución a la seguridad alimentaria del país. La producción de frijol es una actividad central en la economía zacatecana y junto con el maíz es fuent...

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Detalles Bibliográficos
Autor: GUILLERMO ADRIAN HERNANDEZ ALVAREZ
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2012
País:México
Institución:El Colegio de la Frontera Norte
Repositorio:Repositorio Institucional de El Colegio de la Frontera Norte
Idioma:español
OAI Identifier:oai:colef.repositorioinstitucional.mx:1014/231
Acceso en línea:http://colef.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1014/231
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:info:eu-repo/classification/AUTOR/Desarrollo
info:eu-repo/classification/AUTOR/Sistema Productivo
info:eu-repo/classification/AUTOR/Frijol
info:eu-repo/classification/cti/5
info:eu-repo/classification/cti/54
info:eu-repo/classification/cti/5404
Descripción
Sumario:El frijol constituye la base de la alimentación de los hogares de más bajos ingresos en México, lo que aunado al autoconsumo destaca su importante contribución a la seguridad alimentaria del país. La producción de frijol es una actividad central en la economía zacatecana y junto con el maíz es fuente importante de empleo e ingreso para la población rural del estado. El Distrito de Desarrollo Rural de Río Grande, al noroeste de Zacatecas, destaca a nivel nacional como la principal zona productora de frijol y en donde se destina mayor superficie a este cultivo; sin embargo, la mayoría de esta producción se lleva a cabo bajo características técnico-organizativas que limitan su productividad y competitividad. En este sentido, esta investigación busca analizar cómo incide la organización de los productores, su capacidad de innovación y el entorno institucional en el desarrollo del sistema productivo vinculado al frijol en el DDR de Río Grande, Zacatecas y la forma en que impactan su productividad y competitividad, teniendo como marco explicativo el provisto por la teoría de sistemas productivos locales. Así, mediante el análisis de fuentes de información secundarias y la aplicación de un cuestionario-entrevista a actores claves del sistema productivo vinculado al frijol se concluye que la actividad económica del frijol en el noroeste zacatecano se caracteriza por la baja capacidad de organización de los productores, su baja capacidad de innovación y un entorno institucional insuficiente; factores que limitan directamente su desempeño productivo y

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