Ácidos grasos en plasma de crías de lobo marino de California (Zalophus c. californianus) de Los Islotes, Baja California Sur, México
Las grasas alimenticias incluyen todos los lípidos que se ingieren como alimentos y se componen principalmente de unamezcla de triglicéridos con cantidades menores de otros lípidos. Los ácidos grasos (AG) presentes en los triglicéridos constituyenla parte con mayor interés nutritivo. Se analizó la c...
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| País: | México |
| Institución: | Instituto Politécnico Nacional |
| Repositorio: | Redalyc-IPN |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:48029103 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48029103 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Ciencias de la Tierra plasma Zalophus c lobo marino ácidos grasos californianus |
| Sumario: | Las grasas alimenticias incluyen todos los lípidos que se ingieren como alimentos y se componen principalmente de unamezcla de triglicéridos con cantidades menores de otros lípidos. Los ácidos grasos (AG) presentes en los triglicéridos constituyenla parte con mayor interés nutritivo. Se analizó la composición de ácidos grasos del plasma de crías del lobo marino de California(Zalophus c. californianus) de Los Islotes, Baja California Sur, en 1999. Se tomaron muestras sanguíneas de 35 críasanestesiadas, 21 machos y 14 hembras. El plasma se separó por centrifugación y se empacó con una mezcla de antioxidantes. Elperfil de AG se determinó por cromatografía de gases con detección por ionización de flama. Se detectaron diferencias tanto encantidad como en tipo de AG entre grupos de animales, hembras (H) y machos (M). El lobo marino con el menor número de AGtuvo 12 y el que más tuvo presentó 29. Se identificaron 12 AG saturados (AGS), 9 monoinsaturados (AGMI) y 10 poliinsaturados(AGPI). Los AGS más frecuentes en ambos grupos fueron C14:0, C16:0 y C18:0, y los más abundantes fueron el C15:0 (10.4 y13.7 mg/100mL en M y H, respectivamente) y C18:0 (4.3 y 6.1, respectivamente). Los AGMI más frecuentes fueron C16:1,C17:1 y C18:1n-9t, y los abundantes fueron C17:1 y C24:1 (3.2 y 3.5; y 3.3 y 2.9 mg/100mL en M y H, respectivamente). C15:1fue abundante en el grupo de las hembras (5.4 mg/100 mL) en comparación con los machos (0.91) y éste fue el único ácido grasode todos los identificados en el que se encontró diferencia significativa P < 0.05. El AGMI más abundante fue el trans C18:1n-9t(10.6 y 7.8 mg/100 mL en M y H, respectivamente). En ambos grupos se presentaron con mayor frecuencia los AGPI C18:2n-6t,C22:2, C:22:6n-3 y C20:3n-6, este último además con la concentración más alta (20.3 y 26.5 mg/100mL, en M y Hrespectivamente). El C20:3n-3 se identificó sólo en dos machos. El AGS con la menor concentración fue C12:0 (0.30 y 0.45 mg/100 mL) y C11:0 se identificó sólo en cinco animales. Se identificaron cuatro AG n-6 (C18:2, C18:3, C20:3 y C20:4) y tres AGn-3 (C20:3, C20:5 y C22:6). También se identificaron 2 AG trans C18:1t y C18:2t. Los valores de los AG fueron muyheterogéneos tanto en hembras como en machos, probablemente influenciados por los períodos de alimentación. Debido quedurante la época de la recolecta la condición corporal de las crías estuvo dentro de los márgenes normales estimados para el Golfode California, se considera que los valores de AG plasmáticos en las crías pueden ser utilizados como valores de referencia conrespecto a otras poblaciones. |
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