Concentración por Ultrafiltración de Virus Entéricos en Agua del Complejo Lagunar Huizache Caimanero, Sinaloa
El Complejo Lagunar Huizache Caimanero (CLHC), Sinaloa, es uno de los sistemas costeros de mayor extensión y productividad en el Pacífico mexicano. El CLHC es utilizado para el cultivo y comercialización de camarón y otras especies marinas. El consumo de camarón crudo proveniente del CLHC se ha asoc...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | México |
| Recursos: | Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo |
| Repositorio: | Repositorio Institucional del CIAD |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ciad.repositorioinstitucional.mx:1006/850 |
| Acesso em linha: | http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/850 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | info:eu-repo/classification/microbiología e inocuidad/Ciencia y Tecnología para productos agrícolas de zonas tropicales y subtropicales info:eu-repo/classification/cti/2 info:eu-repo/classification/cti/23 info:eu-repo/classification/cti/2301 info:eu-repo/classification/cti/230199 |
| Resumo: | El Complejo Lagunar Huizache Caimanero (CLHC), Sinaloa, es uno de los sistemas costeros de mayor extensión y productividad en el Pacífico mexicano. El CLHC es utilizado para el cultivo y comercialización de camarón y otras especies marinas. El consumo de camarón crudo proveniente del CLHC se ha asociado a enfermedades diarreicas. Es bien documentado que los productos de mar, pueden actuar corno vectores de transferencia de patógenos al encontrarse en aguas contaminadas. En México, no existen estándares de carácter legal para determinar la calidad microbiológica del agua en zonas costeras, sin embargo, se hace referencia a los Criterios Ecológicos establecidos por el Instituto Nacional de Ecología, que contemplan una concentración límite de 230 unidades formadoras de colonia de coliformes fecales por cada cien mililitros de agua (UFC/100 mL) de cría de productos de mar. La evaluación microbiológica del agua del CLHC, está dirigida a la cuantificación de indicadores de contaminación fecal, que no siempre reflejan la presencia, de patógenos comúnmente, asociados a enfermedades transmitidas por productos de mar, como los virus de hepatitis A y norovirus. Debido a que los virus se, encuentran en bajas concentraciones en el ambiente acuático es necesario concentrarlos, para identificarlos. De acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental, el método estándar de concentración viral es el de adsorción-elución, cuya eficiencia de recuperación depende de la calidad fisicoquímica del agua y el tipo de virus a concentrar. Una alternativa a éste método es la ultrafiltración, el cual concentra por exclusión de tamaño, donde un flujo presurizado se pasa a través de una membrana semipermeable, dividiendo la muestra en dos fluidos, el permeado que contiene iones y agua, y el retenido que contiene a los microorganismos de interés. |
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