LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICO

El objetivo de esta investigación fue determinar el valor del indicador CASI (Costos de alimentación sobre ingresos) en unidades de producción caprina , para demostrar que la alimentación, es el principal concepto de inversión que afecta la rentabilidad caprina en la región Mixteca de Puebla, México...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: José Guadalupe Benítez Jiménez, Jorge Hernández Hernández, Elizabeth Pérez Ruiz, Fernando A. Ibarra Flores, Martha Hortensia Martín Rivera, José del Carmen Rodríguez Castillo
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2018
País:México
Institución:Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Repositorio:Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAP
OAI Identifier:oai:repositorioinstitucional.buap.mx:20.500.12371/12093
Acceso en línea:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14158242011
https://hdl.handle.net/20.500.12371/12093
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Estudios Agrarios
Caprinos
Mixteca Poblana
CASI
rentabilidad caprina
id MX_5ecd08e5440f275d7dfd34f99aaada15
oai_identifier_str oai:repositorioinstitucional.buap.mx:20.500.12371/12093
network_acronym_str MX
network_name_str México
repository_id_str
spelling LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICOJosé Guadalupe Benítez JiménezJorge Hernández HernándezElizabeth Pérez RuizFernando A. Ibarra FloresMartha Hortensia Martín RiveraJosé del Carmen Rodríguez CastilloEstudios AgrariosCaprinosMixteca PoblanaCASIrentabilidad caprinaEl objetivo de esta investigación fue determinar el valor del indicador CASI (Costos de alimentación sobre ingresos) en unidades de producción caprina , para demostrar que la alimentación, es el principal concepto de inversión que afecta la rentabilidad caprina en la región Mixteca de Puebla, México. Para obtener lo anterior, se seleccionó a una unidad de producción caprina de la Mixteca Poblana, del Municipio de San Jerónimo Xayacatlán, Puebla; típica de la región, donde las cabras son alojadas por las noches en corrales para su resguardo y por el día salen a pastorear con el objetivo de cosechar el forraje que consumen día a día. En esta investigación se realizó un diagnóstico básico de la unidad de producción caprina, con el objetivo de realizar su caracterización de manera integral, para lo cual se realizó una entrevista, guiada por un formato previamente estructurado, a partir del cual se recuperó información social de la familia y en un segundo momento información de variables técnicas que intervienen en el proceso productivo. Posteriormente se procedió a realizar el cálculo del indicador CASI en condiciones de pastoreo, y para calcularlo se requiere obtener el cociente del costo de alimentación y el valor de la producción, expresado en porcentaje. Como resultado de la entrevista aplicada a la familia del productor caprino, se obtuvo que la actividad principal de la familia, es el sistema de producción de cabras, cuyos ingresos derivan de la venta de animales para abasto. El sistema de producción es en pastoreo. El productor responsable cuenta con una edad de 53 años y tiene un grado escolar de secundaria no concluida. El número de dependientes económicos es de 4, de los cuales 2 son mayores de edad y 2 son menores de edad. La mano de obra con la que cuenta en su unidad de producción es familiar. El tipo de tenencia de la tierra donde se ubica la unidad de producción es particular y la distancia a la cabecera municipal es de aproximadamente 8 km. La infraestructura carretera con la que se cuenta, es la que llega a la comunidad proveniente de Xayacatlán de Bravo. Los caminos de acceso a la unidad de producción son de terracería con una condición mala. Se calculó el costo de la alimentación de un lote de 25 cabras adultas, todas mayores del año de edad, con peso promedio inicial de 34 kg y peso vivo final de 37 kg, el periodo de evaluación fue de 30 días, para esta variable solo se consideró el costo de mano de obra y la compra de sal común. Para calcular el valor de la producción se fijó de acuerdo con el valor de mercado. El valor del indicar CASI que se obtuvo fue del 99%, lo que implica que la unidad de producción no tiene una actividad rentable, ya que destina más del valor de la producción a los costos de alimentación (98.94%), por lo que no tiene margen adecuado para la utilidad.Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C.20182021-04-11T23:56:14Z2021-04-11T23:56:14Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14158242011https://hdl.handle.net/20.500.12371/12093Revista Mexicana de Agronegocios (México) Vol.43reponame:Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAPinstname:Benemérita Universidad Autónoma de Pueblainstacron:BUAPeshttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=141Revista Mexicana de Agronegociosinfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:repositorioinstitucional.buap.mx:20.500.12371/120932026-02-23T03:07:04Z
dc.title.none.fl_str_mv LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICO
title LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICO
spellingShingle LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICO
José Guadalupe Benítez Jiménez
Estudios Agrarios
Caprinos
Mixteca Poblana
CASI
rentabilidad caprina
title_short LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICO
title_full LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICO
title_fullStr LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICO
title_full_unstemmed LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICO
title_sort LA ALIMENTACIÓN, EL PRINCIPAL CONCEPTO QUE AFECTA LA RENTABILIDAD CAPRINA EN LA REGIÓN MIXTECA DE PUEBLA, MÉXICO
dc.creator.none.fl_str_mv José Guadalupe Benítez Jiménez
Jorge Hernández Hernández
Elizabeth Pérez Ruiz
Fernando A. Ibarra Flores
Martha Hortensia Martín Rivera
José del Carmen Rodríguez Castillo
author José Guadalupe Benítez Jiménez
author_facet José Guadalupe Benítez Jiménez
Jorge Hernández Hernández
Elizabeth Pérez Ruiz
Fernando A. Ibarra Flores
Martha Hortensia Martín Rivera
José del Carmen Rodríguez Castillo
author_role author
author2 Jorge Hernández Hernández
Elizabeth Pérez Ruiz
Fernando A. Ibarra Flores
Martha Hortensia Martín Rivera
José del Carmen Rodríguez Castillo
author2_role author
author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Estudios Agrarios
Caprinos
Mixteca Poblana
CASI
rentabilidad caprina
topic Estudios Agrarios
Caprinos
Mixteca Poblana
CASI
rentabilidad caprina
description El objetivo de esta investigación fue determinar el valor del indicador CASI (Costos de alimentación sobre ingresos) en unidades de producción caprina , para demostrar que la alimentación, es el principal concepto de inversión que afecta la rentabilidad caprina en la región Mixteca de Puebla, México. Para obtener lo anterior, se seleccionó a una unidad de producción caprina de la Mixteca Poblana, del Municipio de San Jerónimo Xayacatlán, Puebla; típica de la región, donde las cabras son alojadas por las noches en corrales para su resguardo y por el día salen a pastorear con el objetivo de cosechar el forraje que consumen día a día. En esta investigación se realizó un diagnóstico básico de la unidad de producción caprina, con el objetivo de realizar su caracterización de manera integral, para lo cual se realizó una entrevista, guiada por un formato previamente estructurado, a partir del cual se recuperó información social de la familia y en un segundo momento información de variables técnicas que intervienen en el proceso productivo. Posteriormente se procedió a realizar el cálculo del indicador CASI en condiciones de pastoreo, y para calcularlo se requiere obtener el cociente del costo de alimentación y el valor de la producción, expresado en porcentaje. Como resultado de la entrevista aplicada a la familia del productor caprino, se obtuvo que la actividad principal de la familia, es el sistema de producción de cabras, cuyos ingresos derivan de la venta de animales para abasto. El sistema de producción es en pastoreo. El productor responsable cuenta con una edad de 53 años y tiene un grado escolar de secundaria no concluida. El número de dependientes económicos es de 4, de los cuales 2 son mayores de edad y 2 son menores de edad. La mano de obra con la que cuenta en su unidad de producción es familiar. El tipo de tenencia de la tierra donde se ubica la unidad de producción es particular y la distancia a la cabecera municipal es de aproximadamente 8 km. La infraestructura carretera con la que se cuenta, es la que llega a la comunidad proveniente de Xayacatlán de Bravo. Los caminos de acceso a la unidad de producción son de terracería con una condición mala. Se calculó el costo de la alimentación de un lote de 25 cabras adultas, todas mayores del año de edad, con peso promedio inicial de 34 kg y peso vivo final de 37 kg, el periodo de evaluación fue de 30 días, para esta variable solo se consideró el costo de mano de obra y la compra de sal común. Para calcular el valor de la producción se fijó de acuerdo con el valor de mercado. El valor del indicar CASI que se obtuvo fue del 99%, lo que implica que la unidad de producción no tiene una actividad rentable, ya que destina más del valor de la producción a los costos de alimentación (98.94%), por lo que no tiene margen adecuado para la utilidad.
publishDate 2018
dc.date.none.fl_str_mv 2018
2021-04-11T23:56:14Z
2021-04-11T23:56:14Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14158242011
https://hdl.handle.net/20.500.12371/12093
url http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14158242011
https://hdl.handle.net/20.500.12371/12093
dc.language.none.fl_str_mv es
language_invalid_str_mv es
dc.relation.none.fl_str_mv http://www.redalyc.org/revista.oa?id=141
dc.rights.none.fl_str_mv Revista Mexicana de Agronegocios
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Revista Mexicana de Agronegocios
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C.
publisher.none.fl_str_mv Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C.
dc.source.none.fl_str_mv Revista Mexicana de Agronegocios (México) Vol.43
reponame:Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAP
instname:Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
instacron:BUAP
instname_str Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
instacron_str BUAP
institution BUAP
reponame_str Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAP
collection Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAP
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1858175429294161920
score 15.812429