ANÁLISIS DEL CONOCIMIENTO DE FIBRA DIETÉTICA, ÍNDICE DE MASA CORPORAL Y NIVEL SOCIOECONÓMICO EN LA POBLACIÓN MEXICANA
El consumo de fibra dietética es esencial para prevenir y controlar enfermedades degenerativas crónicas como la diabetes mellitus tipo 2, enfermedades cardiovasculares y obesidad. Se ha asociado que las personas de un nivel socioeconómico (NSE) bajo tienden a consumir dietas de baja calidad, caracte...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad de Guadalajara |
| Repositorio: | Redalyc-UDG |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:33964792005 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33964792005 https://www.redalyc.org/journal/339/33964792005/ https://www.redalyc.org/journal/339/33964792005/html/ https://www.redalyc.org/journal/339/33964792005/33964792005.epub https://www.redalyc.org/journal/339/33964792005/movil |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Fibra Dietética Nivel Socioeconómico Educación Nutricional Comportamiento Alimentario |
| Sumario: | El consumo de fibra dietética es esencial para prevenir y controlar enfermedades degenerativas crónicas como la diabetes mellitus tipo 2, enfermedades cardiovasculares y obesidad. Se ha asociado que las personas de un nivel socioeconómico (NSE) bajo tienden a consumir dietas de baja calidad, caracterizadas por contener nulas o bajas cantidades de fibra dietética, lo cual podría estar relacionado a los conocimientos que tienen sobre fibra dietética. El objetivo del estudio fue analizar la relación entre el índice de masa corporal (IMC), nivel socioeconómico, y conocimientos sobre fibra dietética. El total de la muestra fue de 45 participantes con una edad promedio de 29 ±20 años en adultos y 10 ±3 años en niños. Se aplicó un cuestionario con 13 ítems sobre nivel socioeconómico y conocimientos sobre fibra dietética. La obtención de datos antropométricos se realizó con un equipo de bioimpedancia eléctrica y un estadímetro. Los resultados indican que a mayor NSE, mayor IMC en adultos. Se encontró una diferencia significativa entre el conocimiento de fibra dietética y NSE. Se concluye que el conocimiento sobre fibra dietética no está relacionado con el índice de masa corporal, pero sí tiene relación con el nivel socioeconómico. |
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