Los salvajes y los civilizados. Perspectivas occidentales sobre las prácticas alimenticias en los siglos XIX y XX
En el presente Artículo de investigación se analizan textos de divulgación popular pertenecientes a los siglos x Ix y xx , que muestran la continuidad de una estructura de pensamiento de origen medieval basada en los conceptos de civilización y de ideología alimentaria, así como textos derivados de...
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | México |
| Recursos: | Universidad de Guadalajara |
| Repositorio: | Redalyc-UDG |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:455844900003 |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=455844900003 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Antropología salvaje civilizado eurocentrismo hegemonía cultural Práctica alimenticia |
| Resumo: | En el presente Artículo de investigación se analizan textos de divulgación popular pertenecientes a los siglos x Ix y xx , que muestran la continuidad de una estructura de pensamiento de origen medieval basada en los conceptos de civilización y de ideología alimentaria, así como textos derivados de la Medicina que contribuyeron a relativizar el eurocentrismo inherente a dicha estructura. Se evidencia lo inestable de las categorías civilizado y salvaje , y se relata su evolución, contradicciones, y matices, puntualizando cómo la hegemonía cultural del mundo occidental mantuvo vigente tal estructura de pensamiento en torno a las prácticas alimenticias. |
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