Antioxidant, chelating, and angiotensin-converting enzyme inhibitory activities of peptide fractions from red lionfish (Pterois volitans L.) muscle protein hydrolysates.
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de Yucatán |
| Repositorio: | Repositorio Digital Institucional de la Universidad Autónoma de Yucatán |
| OAI Identifier: | oai:redi.uady.mx:123456789/5231 |
| Acceso en línea: | http://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/5231 |
| Access Level: | acceso embargado |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/cti/7 |
| Descripción no disponible. |