De la crianza de ganado al abasto de carne: una familia zacatecana del siglo XVIII

"La tesis se dividió en tres capítulos. En el primero se aclaran mis intenciones al construir la región de la zona que voy a estudiar (Zacatecas y sus contornos vinculados al abasto, como las haciendas), después, describo cómo Zacatecas se convirtió en el centro de una región económica, pues su...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: LISZET HERRERA RIVAS
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:2021
País:México
Institución:El Colegio de San Luis
Repositorio:Repositorio COLSAN
Idioma:español
OAI Identifier:oai:colsan.repositorioinstitucional.mx:1013/1529
Acceso en línea:http://colsan.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1013/1529
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:info:eu-repo/classification/LEMB/Familia -- Zacatecas -- Historia -- Siglo XVIII
info:eu-repo/classification/LEMB/Ganado, Cría de -- Zacatecas -- Historia -- Siglo XVIII
info:eu-repo/classification/LEMB/Haciendas -- Zacatecas -- Historia -- Siglo XVIII
info:eu-repo/classification/cti/5
info:eu-repo/classification/cti/55
Descripción
Sumario:"La tesis se dividió en tres capítulos. En el primero se aclaran mis intenciones al construir la región de la zona que voy a estudiar (Zacatecas y sus contornos vinculados al abasto, como las haciendas), después, describo cómo Zacatecas se convirtió en el centro de una región económica, pues sus minas fueron el imán que atrajo nuevas actividades productivas a la zona. El segundo capítulo se destinó a abordar dos de mis objetivos. Por un lado, se abordó el tema contextual del abasto. Se explicó cómo era el abasto en otros lugares y las formas en las que se adaptó en Zacatecas. En la segunda parte del capítulo analicé a los protagonistas (los obligados) del abasto de la carne en Zacatecas. Destacando, eso sí, a la familia Martínez-Arratia- Calera-Beltrán. Finalmente, el tercer capítulo se reservó exclusivamente para la familia antes mencionada. Se presenta la genealogía referenciando a aquellos que tuvieron un papel destacado en el abasto de carne. Para cerrar el capítulo se describe aquello que les otorgó la riqueza y la posibilidad de tener el cargo de obligado: las haciendas."

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