Efecto de la cocción de garbanzo (Cicer arietinum L.) de descarte en la respuesta productiva y rendimiento en canal de la codorniz japonesa en engorde (Coturnix coturnix japonica)
Para estudiar el efecto de la cocción del garbanzo de descarte en la respuesta productiva y rendimiento en canal de la codorniz japonesa en engorde (Coturnix coturnix jponica), se utilizaron 300 animales (1 d de edad y 9.92 ± 0.05 g). La dieta testigo se elaboró con harina de soya y grano de maíz mo...
| Autores: | , , , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de Sinaloa |
| Repositorio: | Redalyc-UAS |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:193024447009 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193024447009 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Agrociencias engorde codornices Cicer arietinum L |
| Sumario: | Para estudiar el efecto de la cocción del garbanzo de descarte en la respuesta productiva y rendimiento en canal de la codorniz japonesa en engorde (Coturnix coturnix jponica), se utilizaron 300 animales (1 d de edad y 9.92 ± 0.05 g). La dieta testigo se elaboró con harina de soya y grano de maíz molido. El garbanzo de descarte, crudo y cocido, sustituyó en proporción de 60 % a la harina de soya y al grano de maíz molido. Con garbanzo de descarte crudo, el consumo de alimento fue 77.9 % superior (P < 0.01) con respecto al cocido. Mejoró (P < 0.01) la ganancia de peso (220.10 vs 203.56 y 204.40 g), peso al sacrificio (229.85 vs 212.49 y 214.36 g) y peso de canal (135.77 vs 128.97 y 129.74 g) con respecto a la dieta testigo y a la dieta con garbanzo de descarte cocido, respectivamente. No hubo diferencias entre el garbanzo de descarte crudo y el garbanzo de descarte cocido para la eficiencia alimentaria y el rendimiento de la canal. Se concluye que la inclusión en la dieta de 60 % de garbanzo de descarte crudo con respecto al cocido, mejora la respuesta productiva y el peso de la canal, sin modificar el rendimiento en codorniz japonesa en engorde, por lo que no se recomienda la cocción por ebullición para su utilización en esta categoría animal. |
|---|