Efecto del pH en el alimento formulado sobre el desempeño biológico, actividad enzimática y digestibilidad in vitro de juveniles de abulón azul Haliotis fulgens
El abulón azul Haliotis fulgens es una especie endémica de la Península de Baja California de importancia pesquera y con potencial acuícola; sin embargo, una limitante para su cultivo es la disponibilidad y calidad del alga fresca usada para su alimentación. Existen estudios relacionados con la form...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | México |
| Institución: | Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada |
| Repositorio: | Repositorio Institucional CICESE |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:cicese.repositorioinstitucional.mx:1007/3368 |
| Acceso en línea: | http://cicese.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1007/3368 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/Autor/Abulón azul, Haliotis fulgens, alimento formulado, pH en dietas info:eu-repo/classification/Autor/Green abalone, Haliotis fulgens, formulated feed, diet´s pH info:eu-repo/classification/cti/2 info:eu-repo/classification/cti/24 info:eu-repo/classification/cti/2499 info:eu-repo/classification/cti/249999 |
| Sumario: | El abulón azul Haliotis fulgens es una especie endémica de la Península de Baja California de importancia pesquera y con potencial acuícola; sin embargo, una limitante para su cultivo es la disponibilidad y calidad del alga fresca usada para su alimentación. Existen estudios relacionados con la formulación de dietas que evidencian un mayor crecimiento; siendo un factor clave su estabilidad en el agua. Al respecto, existe evidencia de que la formulación y elaboración de dietas con pH ácido favorece su estabilidad, permitiendo un mayor aprovechamiento y una disminución en los costos de producción. Sin embargo, aún se desconoce el efecto del pH de la dieta en el desempeño biológico, actividad enzimática, digestibilidad in vitro y efecto en la microbiota del tracto digestivo en abulón. Por ello, este estudio evaluó el efecto de alimentar juveniles de abulón azul Haliotis fulgens (peso inicial; 2.17 ± 0.04 g; longitud inicial; 2.61 ± 0.08 cm) con una dieta formulada ABKELP® isoproteica (15.52%) e isolipídica (1.51%) con tres niveles de pH (5, 7, 8) y un control con Macrocystis pyrifera durante 5.5 meses. Al finalizar el bioensayo, el crecimiento y la supervivencia resultó similar entre tratamientos. La composición proximal del músculo del abulón mostró diferencias significativas en la composición lipídica, donde los organismos alimentados con la dieta control resultaron con menor porcentaje de lípidos en músculo (0.12 ± 0.01 %). En cuanto a la composición en músculo de proteína, carbohidratos, humedad y ceniza no se observaron diferencias significativas entre los tratamientos. Asimismo, la actividad de las enzimas digestivas (proteasas alcalinas, tripsina, leucina aminopeptidasa y quimiotripsina) resultó significativamente menor en los organismos alimentados con la dieta control respecto al resto de los tratamientos. Además, el mayor porcentaje de digestibilidad in vitro se observó con los extractos enzimáticos de los organismos alimentados con la dieta formulada a un pH 5 y el control (grado de hidrolisis = 8 %). El conteo de bacterias heterótrofas totales (BHT) del tracto digestivo del abulón fue similar entre tratamientos; y el conteo de bacterias tipo Vibrio (BTV) resultó significativamente mayor en tracto digestivo de los juveniles de abulón alimentados con la dieta con pH 7. La caracterización morfotípica de las BHT aisladas mostró que todas eran Gram negativas y, en su mayoría, presentaron forma de cocobacilos. En conclusión, la dieta formulada ABKELP®.. |
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