Efecto del clorhidrato de zilpaterol sobre las características de la canal en cruzas terminales de corderos Kathadin
Se evaluó el efecto de la administración de clorhidrato de zilpaterol (CZ) sobre las características de la canal en los cruzamientos Katahdin x Charollais (32 KCh) y Katahdin x Dorper (28 KD). Los corderos se alimentaron con una dieta integral con 14% de proteína cruda (PC) y 2.9 Mcal EM/kg MS. Los...
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | México |
| Recursos: | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Repositorio: | Redalyc-UNAM |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:493548763001 |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=493548763001 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Veterinaria Dorper Cordero Katahdin Zilpaterol Charollais |
| Resumo: | Se evaluó el efecto de la administración de clorhidrato de zilpaterol (CZ) sobre las características de la canal en los cruzamientos Katahdin x Charollais (32 KCh) y Katahdin x Dorper (28 KD). Los corderos se alimentaron con una dieta integral con 14% de proteína cruda (PC) y 2.9 Mcal EM/kg MS. Los datos se analizaron mediante un diseño al azar con arreglo factorial 2 x 2 con dos genotipos (KCh y KD) y 2 niveles de CZ (0 y 0.15 mg/kg de peso vivo). No se presentó interacción entre el genotipo y el CZ. El clorhidrato de zilpaterol incrementó el rendimiento en canal de 52.1 ± 0.3 a 53.7 ± 0.4% (P < 0.001). Los animales que recibieron CZ incrementaron (P < 0.001) el área del músculo Longissimus dorsi (Ld) en 18.5% y tuvieron 7.5% más m ú sculo, 6.0% menos hueso y 22.4% menos grasa que los corderos del tratamiento testigo (P < 0.05). La raza del padre no afectó ninguna de las variables estudiadas. El pH final, el espesor de la grasa subcutánea, la conformación y las mediciones morfológicas de la canal no se modificaron con el uso de CZ. |
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