El amaranto en la región maya
El milenario cultivo del amaranto en América está ligado a los sitios donde tuvieron su apogeo las civilizaciones prehispánicas más importantes: incas, aztecas y mayas, y desde entonces ha sido utilizado de distintas maneras. Su gran valor nutrimental es una de sus cualidades más relevantes, y podrí...
| Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | article |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2021 |
| Country: | México |
| Institution: | El Colegio de la Frontera Sur |
| Repository: | Repositorio Institucional de ECOSUR |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:ecosur.repositorioinstitucional.mx:1017/2257 |
| Online Access: | http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/2257 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | info:eu-repo/classification/Tesauro/Amaranto info:eu-repo/classification/Tesauro/Amaranthus hybridus info:eu-repo/classification/Tesauro/Amaranthus spinosus info:eu-repo/classification/Tesauro/Amaranthus cruentus info:eu-repo/classification/Tesauro/Quelites info:eu-repo/classification/Tesauro/Plantas comestibles info:eu-repo/classification/Tesauro/Valor nutritivo info:eu-repo/classification/INEGI/México info:eu-repo/classification/INEGI/Guatemala info:eu-repo/classification/cti/2 info:eu-repo/classification/cti/24 info:eu-repo/classification/cti/2417 info:eu-repo/classification/cti/310303 |
| Summary: | El milenario cultivo del amaranto en América está ligado a los sitios donde tuvieron su apogeo las civilizaciones prehispánicas más importantes: incas, aztecas y mayas, y desde entonces ha sido utilizado de distintas maneras. Su gran valor nutrimental es una de sus cualidades más relevantes, y podría aprovecharse para impulsar mejores prácticas alimenticias en México. |
|---|