UNA PROPUESTA PARA EL ANÁLISIS DEL FENÓMENO DE SACIEDAD SENSORIAL ESPECÍFICA
Estudios experimentales han demostrado que los organismos tienden a ingerir mayores cantidades de alimento cuando sus componentes poseen propiedades sensoriales distintas, fenómeno conocido como saciedad sensorial específica. Las interpretaciones que se hacen del fenómeno carecen de bases teóricas f...
| Autor: | |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| País: | México |
| Recursos: | Universidad de Guadalajara |
| Repositorio: | Redalyc-UDG |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:29213133009 |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=29213133009 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Psicología Motivación Conducta alimentaria Reforzamiento condicionado Trastornos de alimentación Saciedad sensorial específica |
| Resumo: | Estudios experimentales han demostrado que los organismos tienden a ingerir mayores cantidades de alimento cuando sus componentes poseen propiedades sensoriales distintas, fenómeno conocido como saciedad sensorial específica. Las interpretaciones que se hacen del fenómeno carecen de bases teóricas firmes y de rigor científico. Cabe hacer notar que existen dos diferentes efectos funcionales de estimulación que producen los alimentos: sensorial y emocional. Estas variables se encuentran en constante interacción, lo cual afecta la conducta ingestiva de los organismos. La teoría del reforzamiento condicionado asume la interacción entre las propiedades sensoriales y emocionales de los estímulos, y plantea que las primeras pueden presentar propiedades similares a las segundas por medio de su presentación en contigüidad. En el presente texto se propone que dicha teoría puede explicar el fenómeno, al tiempo que se sugieren algunas alternativas para un estudio más eficiente de los eventos y un análisis más fino de los datos generados. |
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