Estudio de la producción y caracterización de celulosa por cultivo sumergido de Gluconacetobacter xylinus
La celulosa es el polisacárido más abundante en la naturaleza, que puede ser sintetizado por plantas, algas, hongos y bacterias. Dentro de este último, encontramos que bacterias pertenecientes al género Gluconacetobacter son capaces de producir celulosa de manera eficiente como un agregado extracelu...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma Metropolitana |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:bindani.izt.uam.mx:vd66w031m |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.24275/uami.vd66w031m |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/LEM/Microbiological synthesis info:eu-repo/classification/LEM/Síntesis microbiológica info:eu-repo/classification/LEM/Cellulose info:eu-repo/classification/LEM/Celulosa info:eu-repo/classification/cti/6 |
| Sumario: | La celulosa es el polisacárido más abundante en la naturaleza, que puede ser sintetizado por plantas, algas, hongos y bacterias. Dentro de este último, encontramos que bacterias pertenecientes al género Gluconacetobacter son capaces de producir celulosa de manera eficiente como un agregado extracelular el cual confiere protección a la célula y facilita su supervivencia. Se ha reportado la producción de celulosa empleando bacterias del género Gluconacetobacter en diversos medios de cultivo, y diferentes fuentes de carbono de variada concentración. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la producción de celulosa por cultivo sumergido de Gluconacetobacter xylinus ATCC 700178 así como caracterizar el producto obtenido; evaluando el efecto de la aireación y el efecto de la relación C/N sobre la producción de la celulosa. Se empleó el medio HS (Hestrin- Schramm , 1953) el cual contiene glucosa como fuente de carbono, extracto de levadura y peptona de caseína como fuentes de nitrógeno, ácido cítrico monohidratado y fosfato de sodio dibásico anhidro como sistema amortiguador de pH. En la evaluación del efecto de la aireación, el mejor sistema resultó ser el sistema agitado obteniendo 2 veces mayor producción de celulosa que el sistema estático. Mientras que al utilizar la relación C/N 14.2 se alcanzó la mayor producción de celulosa (0.46 gL -1 ), con resultados de 5.3, 3.5 y 1.4 veces mayor producción en comparación a las relaciones C/N de 3.5, 7.1 y 21.2, respectivamente. Se purificó el biopolímero producido en cada uno de los experimentos y, en sus espectros de infrarrojo, mostró las bandas características de la celulosa. Su índice de cristalinidad fue alrededor del 70% con pesos moleculares que van de 220 a 280 kDa. |
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