Hacia una visión integral del etiquetado de alimentos en México : apoyando la literacidad nutrimental
Se estima que, a nivel nacional, más de 70% de las muertes de adultos son causadas por las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) (Instituto Nacional de Salud Pública [INSP], 2017). Las ECNT son las enfermedades consideradas no infecciosas o no transmisibles que progresan durante largos perío...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma Metropolitana |
| Repositorio: | Concentración de Recursos de Información Científica y Académica, UAM Cuajimalpa |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ilitia.cua.uam.mx:123456789/1131 |
| Acceso en línea: | http://ilitia.cua.uam.mx:8080/jspui/handle/123456789/1131 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/cti/5 Alimentos - Etiquetas - Tesis y disertaciones académicas Alimentos - Leyes y legislación Nutrición |
| Sumario: | Se estima que, a nivel nacional, más de 70% de las muertes de adultos son causadas por las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) (Instituto Nacional de Salud Pública [INSP], 2017). Las ECNT son las enfermedades consideradas no infecciosas o no transmisibles que progresan durante largos períodos, entre ellas figuran: la diabetes, recientemente declarada como epidemia nacional (Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades [Cenaprece], 2016), la hipertensión y la obesidad (Organización Mundial de la Salud [OMS], 2020). |
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