Supervivencia de microbiota patógena en plantas de cilantro (Coriandrum Sativum L.) y efecto antimicrobiano de extractos de Salvia officinalis
"Puebla es una de las principales regiones productoras de cilantro en México, pero enfrenta problemas relacionados con la inocuidad de esta hortaliza debido a la presencia de microorganismos patógenos como Escherichia coli, Salmonella enteritidis y Cyclospora cayetanensis, causantes de enfermed...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | México |
| Institución: | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAP |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioinstitucional.buap.mx:20.500.12371/28092 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12371/28092 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA Cultivo de plantas--Plagas y enfermedades--Fitopatología--Enfermedades bacterianas Cultivo de plantas--Flores y cultivo de flores--Invernaderos y cultivo en invernadero Horticultura Agentes antiinfecciosos--Evaluación |
| Sumario: | "Puebla es una de las principales regiones productoras de cilantro en México, pero enfrenta problemas relacionados con la inocuidad de esta hortaliza debido a la presencia de microorganismos patógenos como Escherichia coli, Salmonella enteritidis y Cyclospora cayetanensis, causantes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs). Esta situación generó una alerta sanitaria de la FDA, restringiendo la exportación de cilantro fresco a los Estados Unidos. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la permanencia de estos patógenos en el suelo, las semillas y las plantas de cilantro en condiciones de invernadero y probar la capacidad antimicrobiana del extracto de Salvia officinalis. Se realizaron tres etapas: (1) preparación de los microorganismos y condiciones de cultivo de cilantro, (2) evaluación de la supervivencia de los microorganismos en el suelo, semillas y cilantro, y (3) análisis del efecto antimicrobiano del extracto. Este estudio resalta la permanencia de estos patógenos hasta la etapa de precosecha y la eficacia del extracto como una posible estrategia para mejorar la seguridad alimentaria en la producción de cilantro". |
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