Caracterización y evaluación de frutos de "nanche" (Byrsonima crassifolia L.)
En México, el nanche crece como arbusto en trópico seco y como árbol en zonas de trópico húmedo; produce frutos con aceptación en el mercado, donde cada vez alcanza mayor popularidad. El objetivo de esta investigación fue estudiar las propiedades de calidad físicas y químicas del fruto y las caracte...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de Guerrero |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de Ciencia Abierta de la Universidad Autónoma de Guerrero |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ri.uagro.mx:uagro/1361 |
| Acceso en línea: | http://ri.uagro.mx/handle/uagro/1361 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | calidad endocarpio leñoso índice de forma índice de sabor CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS::OTRAS ESPECIALIDADES AGRARIAS |
| Sumario: | En México, el nanche crece como arbusto en trópico seco y como árbol en zonas de trópico húmedo; produce frutos con aceptación en el mercado, donde cada vez alcanza mayor popularidad. El objetivo de esta investigación fue estudiar las propiedades de calidad físicas y químicas del fruto y las características del endocarpio y embrión del nanche (Byrsonima crassifolia (L.) H. B. K.) colectados en el estado de Oaxaca, México. |
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