Estructura económica, distribución del ingreso, patrones de alimentación y las condiciones nutricionales en México
En el presente artículo se realiza un análisis descriptivo sobre la estructura económica, la distribución del ingreso, los patrones de alimentación y las condiciones nutricionales, para conjugar evidencias provenientes de la epidemiología y de la economía. Se argumenta que la alimentación y la nutri...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Repositorio: | Redalyc-UNAM |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:363557971002 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=363557971002 https://www.redalyc.org/journal/3635/363557971002/ https://www.redalyc.org/journal/3635/363557971002/html/ https://www.redalyc.org/journal/3635/363557971002/363557971002.epub https://www.redalyc.org/journal/3635/363557971002/movil |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Economía y Finanzas Malnutrición Estructura económica Patrones alimentarios Determinantes sociales Distribución del ingreso |
| Sumario: | En el presente artículo se realiza un análisis descriptivo sobre la estructura económica, la distribución del ingreso, los patrones de alimentación y las condiciones nutricionales, para conjugar evidencias provenientes de la epidemiología y de la economía. Se argumenta que la alimentación y la nutrición dependen de la evolución de esta estructura y de la distribución del ingreso, signadas en México durante los últimos años por un proceso de liberalización del comercio exterior y de la cuenta de capital y por una intervención pública que supone que las fuerzas de mercado pueden generar resultados positivos en términos de desarrollo y bienestar social. Se concluye que el proceso de liberalización ha promovido inequidad social, desigualdad en alimentación y malnutrición. |
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