La lluita contra les fake news en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciencia.
Són tòxics els additius que es troben en els aliments? Menjar fruita al final dels àpats engreixa? S’han de desinfectar els vegetals abans de consumir-los? El suc de taronja perd la vitamina C si no es beu de seguida? És cert que l’oli de coco redueix el colesterol? En l’àmbit de les ciències de l’a...
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Institución: | Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
| Repositorio: | Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya |
| OAI Identifier: | oai:recercat.cat:2445/227618 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2445/227618 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Fake news Alimentació Nutrició Diet Nutrition |
| Sumario: | Són tòxics els additius que es troben en els aliments? Menjar fruita al final dels àpats engreixa? S’han de desinfectar els vegetals abans de consumir-los? El suc de taronja perd la vitamina C si no es beu de seguida? És cert que l’oli de coco redueix el colesterol? En l’àmbit de les ciències de l’alimentació, esbrinar la veracitat d’una notícia potencialment enganyosa no és gens fàcil. La difusió generalitzada de notícies falses — les conegudes fake news— en el sector agroalimentari pot portar a confusió el consumidor compromès amb la salut i la sostenibilitat alimentària. |
|---|