Análisis palinológico de mieles comerciales monoflorales
[ES]Se estudiaron 28 muestras de mieles etiquetadas como monoflorales de diverso tipo y de origen español: azahar (11), eucalipto (10) y romero (7), a través de los pertinentes métodos cuantitativos y cualitativos. El análisis cuantitativo mostró un contenido medio de elementos botánicos mayor en la...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Salamanca (USAL) |
| Repositorio: | GREDOS. Repositorio Institucional de la Universidad de Salamanca |
| OAI Identifier: | oai:gredos.usal.es:10366/159915 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10366/159915 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Polen Miel Origen Control de calidad Pollen Honey Origin Quality control 2416.03 Palinología 2417 Biología Vegetal (Botánica) |
| Sumario: | [ES]Se estudiaron 28 muestras de mieles etiquetadas como monoflorales de diverso tipo y de origen español: azahar (11), eucalipto (10) y romero (7), a través de los pertinentes métodos cuantitativos y cualitativos. El análisis cuantitativo mostró un contenido medio de elementos botánicos mayor en las mieles de eucalipto (354497 por 10 gramos de miel) que en las mieles de azahar y romero (100111 y 76705, respectivamente). El estudio cualitativo de las mieles de romero y azahar reflejó valores de riqueza polínica semejantes (media de 38 y 41 formas polínicas, respectivamente), más bajos para las mieles de eucalipto (34), propias todas de ellas de la flora peninsular, salvo en dos muestras, una de miel de azahar y otra de eucalipto, con tipos polínicos propios de flora sudamericana. Asimismo, las mieles de romero superaron el 10% de representación para el tipo Salvia verbenaca, mientras que en una y dos muestras de mieles de azahar y eucalipto no alcanzaron los umbrales de 10% y 70% de los tipos Citrus sinensis y Myrtus communis, respectivamente. |
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