¿Canales cortos o largos? Caracterización de los canales de comercialización de alimentos en España

En la distribución de alimentos están apareciendo tendencias que buscan reducir el número de agentes implicados, promoviendo canales cortos de comercialización. El objetivo de este trabajo es conocer la percepción de los consumidores hacia los canales cortos de comercialización de alimentos frente a...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Sama-Berrocal, Celia, Díaz-Caro, Carlos, Aguado, Clementina, Mesías, Francisco J., Crespo-Cebada, Eva
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2023
País:España
Institución:Universidad de Valladolid
Repositorio:UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:oai:uvadoc.uva.es:10324/64179
Acceso en línea:https://doi.org/10.24197/reeap.261.2023.126-154
https://uvadoc.uva.es/handle/10324/64179
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Agricultura -- Aspecto económico
Industria pesquera -- Aspecto económico
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