Industrias de la carne : chacinería moderna (embutidos y salazones)
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | libro |
| Fecha de publicación: | 1928 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) |
| Repositorio: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:upcommons.upc.edu:2099.4/1387 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2099.4/1387 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Conserves alimentàries Productes càrnics Embotits Carn -- Indústria i comerç Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària |
| Descripción no disponible. |