Análisis de fraude y defensa alimentaria en empresa del sector de bebidas espirituosas, bajo el enfoque de FSSC 22000

Empresa del sector de bebidas espirituosas busca certificarse en la norma internacional FSSC 22000 sobre Seguridad Alimentaria. Dos requisitos fundamentales para su certificación son: el desarrollo de un plan de fraude alimentario, para la protección de los alimentos frente a la adulteración o falsi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Parle González, Florencia Agustina
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2023
País:España
Institución:Universidad de Valladolid
Repositorio:UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:oai:uvadoc.uva.es:10324/63553
Acceso en línea:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63553
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Fraude alimentario
Defensa alimentaria
FSSC 22000
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Seguridad alimentaria
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