Garlic used as a preservative increases the reduced form of ascorbate in pepper fruits

Proceedings of the I Congress PIIISA celebrado en la Estación Experimental del Zaidín (Granada), en mayo de 2013.

Detalles Bibliográficos
Autores: Aranda López, Cecilio, García Fernández-Gaytán, Irene, Hernández Quero, Irene, Sánchez Requena, Santiago, Ruiz Torres, Carmelo, Corpas, Francisco J., Palma Martínez, José Manuel
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2013
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/100120
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/100120
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:PIIISA
Descripción
Sumario:Proceedings of the I Congress PIIISA celebrado en la Estación Experimental del Zaidín (Granada), en mayo de 2013.