Importancia de la nutrición en la prevención y el tratamiento del cáncer de cabeza y cuello

El cáncer de cabeza y cuello no es de los más frecuentes, en cambio la tasa de supervivencia es baja ya que no se han producido mejoras notables en las últimas décadas a pesar de los avances en el tratamiento. De acuerdo con algunos reportes, el cáncer de cavidad oral se presenta con mayor frecuenci...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Pérez Fernández, Laura María
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
Repositorio:O2, repositorio institucional de la UOC
OAI Identifier:oai:openaccess.uoc.edu:10609/120850
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10609/120850
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:cabeza y cuello
prevención
cáncer
micronutrientes
tratamiento oncológico
head and neck
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cancer treatment
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prevenció
càncer
tractament oncològic
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description El cáncer de cabeza y cuello no es de los más frecuentes, en cambio la tasa de supervivencia es baja ya que no se han producido mejoras notables en las últimas décadas a pesar de los avances en el tratamiento. De acuerdo con algunos reportes, el cáncer de cavidad oral se presenta con mayor frecuencia entre la quinta y séptima década de la vida y más frecuente en hombres que en mujeres. La situación nutricional del paciente puede desempeñar un papel importante en la aparición y el curso de la enfermedad y una vez desarrollada la enfermedad, el cáncer y/o su tratamiento incrementan el riesgo de malnutrición. El objetivo de esta revisión bibliográfica es determinar la relación entre la alimentación y el cáncer de cabeza y cuello. Se realizó una búsqueda de artículos en diferentes bases de datos especializadas como Google Scholar, Pubmed, Web of Science y el repositorio de la biblioteca de la UOC y, tras un análisis exhaustivo, se escogieron 30 artículos. Los resultados muestran los beneficios de ciertos micronutrientes como la vitamina E, C y D en la prevención frente este tipo de cáncer. También los efectos secundarios tras una intervención quirúrgica o bajo tratamiento oncológico vienen acompañados de un déficit claro de micronutrientes como pueden ser el zinc y el selenio o vitaminas del grupo A, B, C y D y, por último, todos los estudios mostraron beneficios en cuanto a la administración de suplementos nutricionales orales como el ácido eicosapentaenoico, el zinc, la glutamina, la arginina y las vitaminas E y D. En conclusión, el paciente con cáncer de cabeza y cuello sufre varias alteraciones nutricionales a lo largo de su enfermedad, lo que afecta principalmente a la regulación del funcionamiento celular.
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