Time course analysis of fractionated thermoxidized virgin olive oil by FTIR spectroscopy
17 Páginas.-- 4 Figuras.-- 1 Tabla
| Autores: | , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/341137 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/341137 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/84875783503 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Fractionation FTIR spectroscopy Polar and nonpolar fractions Thermoxidation Virgin olive oil |
| Sumario: | 17 Páginas.-- 4 Figuras.-- 1 Tabla |
|---|