Actitudes de los consumidores de carne de cerdo en el noreste de España y Portugal

Se evaluó el rol de las habilidades culinarias delos consumidores sobre sus pautas de consumo decarne de cerdo y valoración de sus atributos extrín-secos en el noreste de España y Portugal. Se analizóuna muestra de 974 encuestados en línea. Se iden-tificaron dos segmentos de consumidores en funciónd...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Argemí i Armengol, Immaculada, Villalba Mata, Daniel, Ripoll, Guillermo, Teixeira, A., Álvarez Rodríguez, Javier
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Repositorio:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
OAI Identifier:oai:recercat.cat:10459.1/69649
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10459.1/69649
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Carn de porc
Consum d'aliments
Conducta dels consumidors
Espanya
Portugal
Pork
Food consumption
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Spain
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