Desarrollo de estrategias moleculares que permitan el uso de las bacterias lácticas (BAL) como factorías celulares de producción de péptidos bioactivos de interés en la industria alimentaria
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid (UCM) |
| Repositorio: | Docta Complutense |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:docta.ucm.es:20.500.14352/37880 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14352/37880 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 577.112.6(043.2) Bacterias Bromatología (Veterinaria) Microbiología (Veterinaria) 3109.05 Microbiología |
| Descripción no disponible. |