Enhancing the processability and mechanical performance of collagen-based biofilms through supercritical carbon dioxide plasticisation

Producción Científica

Detalles Bibliográficos
Autores: Nuñez Carrero, Karina Carla, Alonso Pastor, Luis Eduardo, Lizalde Arroyo, Félix, Lledó Martín, Jaime, Oliveira Salmazo, Leandra, López Gil, Alberto, Rodríguez Pérez, Miguel Ángel
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2025
País:España
Institución:Universidad de Valladolid
Repositorio:UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:oai:uvadoc.uva.es:10324/76085
Acceso en línea:https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2025.112615
https://uvadoc.uva.es/handle/10324/76085
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Collagen
Supercritical carbon dioxide
Plasticisation
Biofilms
Packaging
Descripción
Sumario:Producción Científica

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