Estudio ultraestructural del componente miofibrilar de la fibra esquelética durante su almacenamiento en congelación en las especies "Gadus morhua", L., "Merluccius merluccius", L
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid (UCM) |
| Repositorio: | Docta Complutense |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:docta.ucm.es:20.500.14352/62444 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14352/62444 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Pescado congelado Pescado Conservación Peces |
| Descripción no disponible. |