Desarrollo de nuevos métodos para la caracterización estructural de carbohidratos prebióticos y péptidos funcionales de interés alimentario: estudio de su bioactividad
Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 07-03-2012
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | España |
| Recursos: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repositorio: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/8879 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10486/8879 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Alimentos - Análisis - Tesis doctorales Nutrición - Tesis doctorales |
| Resumo: | Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 07-03-2012 |
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