Buscando la cuna del mazapán toledano. La cocina del monasterio de San Clemente en el siglo XIV
Estudio sobre la alimentación de las monjas del monasterio cisterciense de Toledo mediante el análisis de dos cuadernos de cuentas del gasto diario del monasterio y fragmentos de otros tres, de los años 1325, 1326, 1327, 1361 y 1403-1404. Entre cuyos asientos se anotan los gastos de la cocina.
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| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Fecha de publicación: | 2009 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Castilla-La Mancha |
| Repositorio: | RUIdeRA. Repositorio Institucional de la UCLM |
| OAI Identifier: | oai:ruidera.uclm.es:10578/3583 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10578/3583 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Historia de las mujeres Historia de la iglesia Historia medieval |
| Sumario: | Estudio sobre la alimentación de las monjas del monasterio cisterciense de Toledo mediante el análisis de dos cuadernos de cuentas del gasto diario del monasterio y fragmentos de otros tres, de los años 1325, 1326, 1327, 1361 y 1403-1404. Entre cuyos asientos se anotan los gastos de la cocina. |
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