Characterization of Vicia Ervilia (Bitter Vetch) Seed Proteins, Free Amino Acids, and Polyphenols

33 Páginas.-- 6 Figuras.-- 5 Tablas

Bibliographic Details
Authors:	Vioque, Javier, Girón-Calle, Julio, Torres-Salas, Verenice, Elamine, Youssef, Alaíz Barragán, Manuel
Format:	article
Status:	Versión aceptada para publicación
Publication Date:	2020
Country:	España
Institution:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repository:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/212619
Online Access:	http://hdl.handle.net/10261/212619
Access Level:	Open access
Keyword:	Antioxidant activity Antiproliferative activity Bitter vetch functional components proteins Vicia ervilia

Description
Summary:	33 Páginas.-- 6 Figuras.-- 5 Tablas