“No es menester llevar plata, sino algunos géneros y semillas”: alimentación y cultura material en el proyecto de evangelización de las islas marianas

Los misioneros jesuitas tuvieron un protagonismo destacado en el proceso de difusión de plantas, animales y modos de alimentarse que siguió a la expansión de los imperios ibéricos durante la época moderna. En este artículo examino la introducción de nuevos alimentos y cultura material culinaria en l...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Peña Filiu, Verónica
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2021
País:España
Institución:Universitat Pompeu Fabra
Repositorio:Repositorio Digital de la UPF
OAI Identifier:oai:repositori.upf.edu:10230/60526
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10230/60526
http://dx.doi.org/10.22456/1983-201X.102347
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Alimentación
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Misiones
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